Kip met abrikozen uit de Tajine

Op de foto zie je een bekend Marokkaans gerecht: kip met abrikozen en diverse kruiden. De kaneelstokjes, saffraan, gember en kurkuma, maken een prachtig kruidenpalet op je bord. Het leukste van het koken in een tajine vind ik, dat je er eigenlijk zo weinig omkijken naar hebt.

#DJ’s Zandkoekjes

Hi, leuk dat je er bent en leest wat ik gemaakt heb. Ik heb lang nagedacht over wat ik zou maken en dat zijn zandkoekjes geworden. Het deeg is eenvoudig te maken en het is leuk om de vormen uit te steken en de koekjes te versieren. Ik geef je een basis recept voor zandkoekjes…

Kip met abrikozen uit de Tajine

Op de foto zie je een bekend Marokkaans gerecht: kip met abrikozen en diverse kruiden. De kaneelstokjes, saffraan, gember en kurkuma, maken een prachtig kruidenpalet op je bord. Het leukste van het koken in een tajine vind ik, dat je er eigenlijk zo weinig omkijken naar hebt.

Rabarbersaus

Van de week kwam ik langs een groentewinkel waar ze Rabarber verkochten. Aanvankelijk liep ik er voorbij maar de mooie, lieve blozend rode kleur viel me vanuit mijn ooghoek op. Ik vond het zo’n mooie lieve groente, dat ik er wat stengels van heb meegenomen om thuis tot een sausje voor bij de taart te…