Pesutorī sushi met kunjit

  Pesutorī sushi is een kruising tussen sashimi en een gebakje. Net als de naam heb ik zelf een aantal Pesutorī bedacht. Deze Pesutorī is heerlijk gekruid. Een zachte rooksmaak samen met het kruidige van kunjit afgerond met een zweem van Japanse saké. (voor 2 personen) 100 gr zalm 10 ml arachideolie snufje gerookte paprikapoeder…

Ajam pedis

Ajam pedis (pittige kip) met laurier, rode peper en sereh Wij aten thuis nooit maar één Indisch gerecht. Het was altijd een kwartet van wat natte -en droge gerechten met rijst en eventueel krupuk. Voor de groenten koos mijn vader dan sajur of sambal goreng boontjes of zo. De andere gerechten waren met vlees, vis…

Rendang

Rendang is één van mijn lievelingsgerechten. Tis eenvoudig te maken, ruikt lekker en ziet er nog leuk uit op je bord ook. Ik vind Indisch eten altijd lekker als het buiten koud is. Het is nu zo’n 6 graden buiten dus..tijd voor Daging Rendang! Wat gaat erin? 500 gr rundvlees (sucadelap of braadlap); 1 grote…