Sambal goreng telor

Mijn collega heeft binnenkort een thema-etentje met vrienden. Dit keer is het thema Indonesië. Ieder neemt een zelfgemaakt Indonesisch gerecht mee. Hij eet echter zelf geen varkens -of rundvlees en wil liefst niet te lang in de keuken staan. Wel, dan is dit gerecht een uitkomst! Recept voor ongeveer 5 personen Kooktijd: ongeveer 40 minuten…

Sambal rawit peteh, sambal Badjak en sambal Lupah

Mijn vader vertelde eens dat hij met mijn oom Rob sprak over het intens genieten van een bordje Sajur Lodeh met gedroogde zoute vis en wat sambal. Samen met mijn  vader maakte ik drie soorten sambal die je naast tal van gerechten kunt gebruiken. Elk heeft een uitgesproken eigen smaak dus je kunt gerust uitproberen…

Sajur lodeh tahu

In de Indonesische keuken kun je genoeg gerechten met tahoe vinden. Thuis was dit gerecht, samen met GadoGado, één van de weinige Indische gerechten die ik wél at. Dat komt doordat er geen sambal in zit. Sajur wordt naast andere gerechten gegeten, bijvoorbeeld een Sambal Goreng en  Rendang. Deze Sajur Lodeh is met zeer eenvoudige groenten gemaakt…

Gado-Gado

  Binnenkort ga ik voor het eerst naar Indonesië, het land van mijn vader. Het is wat onverwacht gepland maar des te groter is het avontuur. Ik verwacht veel mooie dingen te zien en veel lekkers te proeven. Food for Thought dus! Om alvast een beetje in de stemming te komen, beschrijf ik hier een…

Gebakken (Indische) kip

niet alleen bij het avondeten maar ook bij een borrel, picknick of mee op een boot- of wandeltocht