De bedreigde Zwaan (broodje naar een schilderij van Jan Asselijn)

De bedreigde Zwaan van Nathalie S. Nagel Met olieverf schilderde Jan Asselijn rond 1650 De bedreigde Zwaan op een doek flink groot doek van 1.44cm bij 1.71cm. Op het schilderij zie je een zwaan met wijd gespreide vleugels en open snavel haar nest verdedigen. In dat nest liggen drie drietal eieren. Het nest wordt verdedigd…

Het Joodse bruidje (broodje naar een schilderij van Rembrandt)

Het Joodse bruidje van Rembrandt van Rijn Ik wil je graag “Het Joodse bruidje” van Rembrandt van Rijn laten zien. Het schilderij is rond 1662-1666 gemaakt met olieverf op doek en is 121,5 × 166,5 cm, dus gemakkelijk te vinden in het  Rijksmuseum van Amsterdam. Het Joodse bruidje op de afbeelding is niet per sé een…

Gebakken (Indische) kip

niet alleen bij het avondeten maar ook bij een borrel, picknick of mee op een boot- of wandeltocht

Roze peper

Onlangs had ik roze peperkorrels nodig. Ik ben toen naar de supermarkt gegaan maar daar kon ik ze alleen krijgen in een mengsel dat onder de naam 4-seizoenen peper wordt verkocht. Helaas heb ik niet zoveel geduld dat ik de roze peperkorrels er tussen uit kan halen, dus moest ik naar een andere winkel. Na…

#DJ’s Zandkoekjes

Hi, leuk dat je er bent en leest wat ik gemaakt heb. Ik heb lang nagedacht over wat ik zou maken en dat zijn zandkoekjes geworden. Het deeg is eenvoudig te maken en het is leuk om de vormen uit te steken en de koekjes te versieren. Ik geef je een basis recept voor zandkoekjes…

Knoflook bewaartip

Iedereen kent dat wel; van die mooie bolletjes knoflook in een netje of bakje. Ze zitten er met z’n allen bovenop elkaar. Gezellig, vers, jong, stevig…eigenlijk is het bijna zonde of spelbrekerij om ze van elkaar te scheiden. Ik koop altijd een verpakking van een stuk of 5 á 8 en ga ervan uit dat…

Kip met abrikozen uit de Tajine

Op de foto zie je een bekend Marokkaans gerecht: kip met abrikozen en diverse kruiden. De kaneelstokjes, saffraan, gember en kurkuma, maken een prachtig kruidenpalet op je bord. Het leukste van het koken in een tajine vind ik, dat je er eigenlijk zo weinig omkijken naar hebt.

Rabarbersaus

Van de week kwam ik langs een groentewinkel waar ze Rabarber verkochten. Aanvankelijk liep ik er voorbij maar de mooie, lieve blozend rode kleur viel me vanuit mijn ooghoek op. Ik vond het zo’n mooie lieve groente, dat ik er wat stengels van heb meegenomen om thuis tot een sausje voor bij de taart te…

Ananas- sinaasappel smoothie of basiscocktail

Ik drink elke morgen een smoothie en ik moet zeggen dat ik het ook mis, als ik een dag oversla. Daarom staat er op tafel altijd wel een flink volgestouwde fruitschaal. De basis is altijd een hoop sinaasappels en wat bananen. Dat wordt aangevuld met wat in de aanbieding is: kiwi’s, mango’s, kaki’s of papaya’s….

DJ’s dadel- vijgen-mueslireep

Lekker, smakelijk en eenvoudig te maken; deze reepjes zijn perfect om je wat energie te geven voor een paar uur. Voor deze reepjes heb je een keukenmachine en bakpapier nodig. Ook heb je deze ingrediënten nodig: Dadels, uiteraard zonder pit, zo’n 175 gram; 125 gram vijgen, zonder steeltje, dus dat snij je eraf; 175 gram ongezouten,…

Ajam pedis

Ajam pedis (pittige kip) met laurier, rode peper en sereh Wij aten thuis nooit maar één Indisch gerecht. Het was altijd een kwartet van wat natte -en droge gerechten met rijst en eventueel krupuk. Voor de groenten koos mijn vader dan sajur of sambal goreng boontjes of zo. De andere gerechten waren met vlees, vis…

Rendang

Rendang is één van mijn lievelingsgerechten. Tis eenvoudig te maken, ruikt lekker en ziet er nog leuk uit op je bord ook. Ik vind Indisch eten altijd lekker als het buiten koud is. Het is nu zo’n 6 graden buiten dus..tijd voor Daging Rendang! Wat gaat erin? 500 gr rundvlees (sucadelap of braadlap); 1 grote…

New York, El Barrio

(to see the bigger picture, just click on it) De laatste dagen zijn erg snel voorbij gegaan. We bewoonden een ruime kamer in het noordelijk deel van Upper Manhattan, Harlem. Dit deel van Manhattan werd vanaf ongeveer 1650 tot begin 19e eeuw door boeren bewoond, die wegens grondgebrek hun grond moesten verkopen zodat New York…

New York

Voordat ik mijn verhaal begin, wil ik je vertellen dat je de foto’s op mijn blog kunt aanklikken zodat ze groter worden en je alles beter kunt zien. We startten onze dag bij een koffietentje, 12 Corners, om de hoek van ons appartement. Elke morgen bestelden we daar een Cappucino en warme chocomelk met 2…

new york

De vlucht van Amsterdam-Schiphol naar New York- J.F. Kennedy, ging niet met de KLM, maar Delta Airlines. Als een verwend nest zag ik erg op tegen de vlucht die 7,45 uur duurt naar New York omdat de economy-class erg slechte stoeltjes heeft voor zo’n lange duur. Het viel me 100% mee. Echt! Zúlk vriendelijke stewards…