Boerenomelet

Deze boerenomelet is gemaakt met ei, geitenkaas en wat restjes groenten die ik nog in huis had. Je kunt ‘m voor de lunch of avondeten bereiden. De bereidingstijd is niet langer dan 40 minuten.

vega maiskoekjes

Sinds twee dagen eet ik geen vlees of vis. Ook het gebruik van eieren en melk probeer ik zo minimaal mogelijk te houden. De bedoeling is dat ik dat twee weken zal blijven doen. Daarna zal ik, hopelijk, me beter dan ooit voelen. Niet dat ik me nu slecht voel maar als je de verhalen…

Appeltaart met gedroogd fruit

Ik heb sinds kort een nieuwe fiets. Een pracht apparaat waar ik 1,5 maand reikhalzend naar uit heb gekeken. Ik heb mijn fietsmaker, Cyro, een vrolijke, vriendelijke jongen, beloofd dat ik een appeltaart voor hem zou bakken omdat ‘ie alles zo snel voor me gemonteerd heeft. Deze appeltaart is fris zoet van smaak. Hij is…

Palmpasen

Toen ik ongeveer 6 jaar was, kregen mijn broer en ik onze eerste broodhaan op een stok. Ik weet niet of het een zelfgemaakte was, of dat het bij een bakker vandaan kwam. Ik weet nog wel dat het een zware beproeving was om niet aan het snoep te komen totdat moeder zei dat het…

Pa’s erwtensoep

Deze soep kook je in zo’n 4 uur. Snert is dik en zet je een lepel rechtop in. Erwtensoep is lodderig maar vloeibaar. De laatste gaan wij koken. We houden beiden niet van snert omdat dat zo’n steen in je maag is. Op mijn vraag wat er niet in erwtensoep thuis hoort zegt hij stellig: “dopperwtjes!” en “aardappels”. Dan weet je dat alvast. Oh, en ook belangrijk om te weten: deze soep is niét vegetarisch.

Estofado con carne de vaca y patata

Een Spaanse stoofschotel met een pittige nasmaak. De pittige smaak komt van de chilipoeder. De karakteristieke mediterrane tonen worden in deze stoofschotel bereikt met zoete rode, (port-achtige) wijn die samen het rundvlees, de groenten en een lichte zweem van gerookte paprika, het geheel tot een ultiem warm gerecht brengt. Wat zit er in het recept…

Zoete appelroosjes

Deze appelroosjes zijn erg eenvoudig te maken en je hebt er weinig ingrediënten voor nodig. Bekijk de opsomming hieronder maar eens. een pakje bladerdeeg dat je vóór je begint, alvast laat ontdooien, een stuk of 4 appels. Als je kleine appeltjes gebruikt, neem je er 6 of 8, een potje marmelade, aardbeien of abrikozenjam zonder…

Vijgenblad

Het praktische gebruik van het vijgenblad ken ik vooral van Adam en Eva.  De vruchten, de vijgen, zijn mij wel bekend. Lekker zoet en zeer gezond. Ik wilde aanvankelijk iets over dat aspect schrijven maar ik ontdekte dat het blad van de plant, of eerder, de boom, eetbaar is en zeer gezond. Het blad van…

Nasi Goreng

Hieronder mijn recept voor vegetarische nasi die je, als je er niet van houdt, ook met vlees kunt maken. Ik vind nasi erg lekker en ook dat de vleesvervangers, naast Tahoe en Tempé, tegenwoordig echt heel smaakvol zijn, dat je dit gewoon echt eens moet proberen. Echt, het zijn namelijk alleen de spekjes die vervangen…

Aloe Vera drank

Ik heb een heel grote Aloë Vera plant. Hij is inmiddels zó groot dat ‘ ie zichzelf in de weg zit. Ik heb ‘m hier en daar gestut met wat stokken maar eigenlijk weet ik gewoon niet meer zo goed wat ik er nog mee moet. Ik wilde de plant in delen weggeven of in…

vegetarische lasagne (en zonder pasta)

Voor de zonnige dagen die eraan komen, is deze lichte, vegetarische, verse lasagne een heerlijke lunch. Je kunt ‘m natuurlijk ook als diner serveren, maar dan zou ik er nog wat brood met kruidenboter bij serveren. Voor mij is het een prima bodempje om daarna een eind te hardlopen. Voldoende vezels en geen rare dingen…