vegetarische lasagne (en zonder pasta)

Voor de zonnige dagen die eraan komen, is deze lichte, vegetarische, verse lasagne een heerlijke lunch. Je kunt ‘m natuurlijk ook als diner serveren, maar dan zou ik er nog wat brood met kruidenboter bij serveren. Voor mij is het een prima bodempje om daarna een eind te hardlopen. Voldoende vezels en geen rare dingen…

Volkorenwraps met gekruide champion-prei en linzenvulling

In mijn zoektocht naar snel en gemakkelijk te bereiden gerechtjes, vooraf aan mijn hardloopsessies, heb ik deze keer vegetarische volkorenwraps gemaakt. Ik heb geen alternatief gebruikt dat de smaak en structuur van vlees nabootst. In plaats daarvan heb ik natuurlijke producten gebruikt die van zichzelf of met een klein beetje kruiden, een heerlijk vezel -en vitaminerijke aanvulling zijn op je dagelijkse lunchkaart of dinerkaart.

Japanse sticky grillkip met Meergranenrijst en walnoten

De komende dagen ga ik snel en eenvoudig te bereiden eten publiceren. Het moet van ingrediënten gemaakt kunnen worden die gewoon in de supermarkt te krijgen zijn en uiteraard zorgen voor een goede basis van energie om daarna nog een tijd voort te kunnen zonder honger. Vandaag is het tweede gerecht van de vier aan…

Cajun kipfilet

Sinds ik wat langere afstanden afleg met hardlopen, heb ik steeds vaker honger. Ik heb me menig maal tijdens het rennen betrapt op een rammelende maag terwijl ik vooraf gegeten had. Eten vooraf aan duursport luistert bij mij heel nauw: niet teveel, niet te zwaar, niet te kort vooraf en liefst vezelrijk en met wat zout. Ik heb daarom 4xkip bedacht: Cajun, Japanse, kerrie of met pindasauskipfilet. Alles is makkelijk vooraf te bereiden waardoor je niet mis grijpt in de koelkast. Hoop dat het voor jou net zo goed werkt als voor mij.
Groeten! Nathalie