Nasi Goreng

Nasi maken is werkelijk eenvoudig, goedkoop en smaakt erg lekker. Het wordt als volgt gebakken:

  • 1 grote ui
  • 1 grote teen knoflook

Dit wordt aan stukken gesneden maar niet heel klein zoals bij haring anders wordt het papperig. Intussen heb je natuurlijk al een wok op het vuur met wat olie erin. Nee, geen olijfolie maar zonnebloemolie. Daar voeg je de ui en knof aan toe. Terwijl dat bakt op lekker stevig vuurtje waarvan het bruine randjes krijgt, wordt de prei in reepjes gesneden van ongeveer een halve cm dik. Ik heb ongeveer de helft van de spekjes gebruikt en die aan het baksel toegevoegd. Toen die ook tegen het gaar-aan zaten, heb ik de prei van gister (ja, de hele) en wortel van vorige week, aan het mengsel toegevoegd. Dan komen de kruiden:

  • suiker, een theelepel of 2
  • trassi (een halve theelepel)
  • korianderpoeder, een eetlepel
  • gember, ik gebruikte 1 bolletje stemgember want ik had niet anders
  • sambal Brandal, een eetlepel
  • een halve theelepel 5-spicespoeder

Eigenlijk kun je er ook een theelepel Laos doorheen doen en misschien ook wat trassi. Ik heb dat niet gedaan dit keer want zoals ‘ ie nu is vind ik ’m ook lekker.

Als je de kruiden bij de spekjes hebt gedaan kun je na een tijdje de rijst toevoegen. Dat schep je af en toe om (ja, het mag wat aanbakken; dat is het “ Goreng” effect) en tenslotte voeg je Kecap Manis naar smaak toe. Serveer met een in reepjes gesneden omelette en wat gebakken uitjes…dat is lekker, proef maar.

Nasi goreng
Nasi goreng

2 reacties Voeg uw reactie toe

  1. Engracia schreef:

    Wat goed dat erbij staat dat het geen olijfolie mag zijn.

    Like

    1. Nathalie S. schreef:

      Ja, dat is expres want er wordt soms gedacht dat in de Indische keuken ook olijfolie gebruikt wordt maar ik heb dat nog niet meegemaakt.

      Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s