Nathalie-Solange naar Facebook

Jawel, u leest het goed; Nathalie-Solange.com gaat verhuizen! Ik verhuis alleen de leukste en mooiste vegetarische recepten. De andere mooie en heerlijke recepten zoals de bedelaarskip in klei, de erwtensoep van mijn vader, de heerlijke Estofado con carne de vaca y patata of de beroemde sandwich Het Joodse bruidje, gaan allemaal in mijn archief op…

Empty nest

De Pimpelmees is mijn favoriete mees. Vol verrukking volgde ik het bouwen van het nest en luisterde ik naar de kuikens die op een dag uit hun ei gekropen waren. Pa en moe vlogen af en aan met verrukkelijk krokante torretjes en kevertjes en later grotere gerechten zoals fris groene sappige rupsen. De kinderen piepten…

Pimpelmees

Een tijd geleden kreeg ik van mijn ouders 2 wezenkasten, gemaakt van boomstammetjes. Ik wilde ze in de tuin ophangen maar daar kwam het steeds niet van door het slechte weer en mijn werktijden. Uit gemak heb ik ze toen maar op het balkon gezet. Rond 19 maart zag ik ineens dat er belangstelling was…

Sardines van de arme visser, deel 2, Sardines

Het verhaal Sardines van de arme visser, heb ik bedacht als afwisseling op het gewone publiceren van een recept alleen. Het is een 2-delig verhaal met de visser als centrale figuur en het recept op de achtergrond en vindbaar onderin de tekst. Klik op de foto voor het bericht

Sardines van de arme visser, deel 1, Sebadas

Sardines van de arme visser, is een door mij bedacht 2-delig verhaal met de visser op de voorgrond en het recept volgt als laatst. Als je wilt kun je voor het recept dus ook naar onderin de tekst doorscrollen. Klik op de foto voor dit bericht

Kirsch-streuselkuchen

Ik kookte voor een retraitegroep een hoofd -en nagerecht in Duits-thema.Bij Duits eten denk ik aan sauerkraut, bratwurst, gegrilltes Hähnchen en natuurlijk ook aan alle heerlijke zoetigheden zoals Berlinerbollen, Schwartzwalder-kirschtorte (5xletterwaarde), Apfelstrüdel en natuurlijk deze Kirsch-Streuselkuchen!!! Een Kirsch-Streuselkuchen heeft van buiten een knapperige bodem en van binnen is het een beetje cake-achtig met kersen en…

Sambal goreng telor

Mijn collega heeft binnenkort een thema-etentje met vrienden. Dit keer is het thema Indonesië. Ieder neemt een zelfgemaakt Indonesisch gerecht mee. Hij eet echter zelf geen varkens -of rundvlees en wil liefst niet te lang in de keuken staan. Wel, dan is dit gerecht een uitkomst! Recept voor ongeveer 5 personen Kooktijd: ongeveer 40 minuten…

Pisang Goreng

Pisang Goreng zoals mijn vader die maakt. Een tijdje geleden was ik bij mijn ouders op bezoek en kreeg daar Pisang Goreng. Het is heel makkelijk te maken en super lekker als snackje tussendoor met bijvoorbeeld een pittige saus (bijv. loempiasaus) of als toetje met daarover sneeuwvlokken van pure chocolade. Je kunt hier het best…

Bedelaarskip in lotusblad en klei

Ik ben één van de gelukkigen die mee mag doen aan de kookschool op 24 Kitchen. Ik leer daar veel bij over kooktechnieken, keukentermen en dingetjes die ik kan gebruiken voor mijn gerechten. Een gerecht dat ik daar leerde kennen en dat meteen mijn interesse trok was de Bedelaarskip. Het verhaal van de Bedelaarskip is…

Pesutorī sushi tonijn

Deze Pesurorī is de laatste in de reeks die ik onlangs bedacht heb. De basis is een schijfje gemarineerde tonijn met daarop avocado, gevolgd door een stukje gekruide, krokante tonijn dat wordt afgetopt met een zacht stukje tonijn en knapperig gebakken sesamzaadjes.

Pesutorī sushi met rode peperkorrels

Pesutorī sushi is een kruising tussen sashimi en een gebakje. Net als de naam heb ik zelf een aantal Pesutorī bedacht. Deze vind ik persoonlijk de mooiste. Je zult zeker enthousiaste reacties krijgen als je ‘m bij de borrel serveert op een mooi bordje. Gelukkig is hij niet alleen mooi..hij is ook heel lekker. (voor…

Suspiro de Limeña

Suspiro de Limeña, de zucht van een vrouw uit Lima. Hoe mooi kan de naam van een dessert zijn. Van de vele soorten zuchten die vrouwen slaken is dit er één die verlangt naar, droomt van, wacht op dat wat zij het cdiepst verlangt. Misschien al heel lang zelfs en intussen gaat alles langs haar…